Mousse de chocolate com morangos

Ingredientes:
Mousse:

• ½ kg de chocolate meio-amargo picado
• 5 gemas
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 lata de leite de condensado
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 5 claras em neve (com uma pitada de sal)
• 1 caixa de morango cortado em fatias

Calda:
250g de chocolate meio amargo4 colheres (sopa) de creme de leite1 colher (sopa) de rum

Modo de Preparo:

Mousse:

Derreter o chocolate em banho-maria. Acrescentar as gemas (passar pela peneira). Acrescentar o creme de leite e o leite condensado e incorporar bem, mexendo com um batedor.

Com ajuda de duas espátulas, incorporar aos poucos as claras em neve. Deixar gelar decorar com fatias de morango, e cobrir com a calda na hora de servir.

 Calda:

Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e o rum.