Salada de cogumelos

Ingredientes: 

• 1 alface pequena 
• 2 aipos 
• 200g de cogumelos frescos 
• 2 pepinos em pickles 
• 12 azeitonas pretas 
• 4 colheres (sopa) de nozes trituradas
• sumo de 1 limão 

Para o Molho:

• 4 Colheres de Azeite
• Vinagre (Opcional)
• Sal
• Pimenta

Preparo:

Lave bem os cogumelos, retirando todos os restos de terra, corte-lhe um pouco do pé e corte-os em lâminas não muito grossas. Coloque-os numa tigela e regue-os com o sumo de limão para que não enegreçam.
Limpe a alface, separe as folhas e corte-as em pedaços pequenos. Lave-as em bastante água fria, escorra-as e junte aos cogumelos. Corte os pepinos em tiras e o aipo em rodelas. Misture tudo.
Tempere com uma pitada de sal e pimenta, regue com o azeite e, se desejar, adicione umas gotas de vinagre. Mexa e, por cima, coloque as azeitonas e as nozes ligeiramente picadas.