Salada dura

Salada:

• 1/2 xícara (chá) de cogumelos frescos cortados em fatias bem finas
• cebolinha de conserva cortada em rodelas finas
• 2 rabanetes médios cortados com casca em fatias finas
• 1 pepino pequeno cortado em fatias finas
• 1/2 xícara (chá) de cenouras raladas no ralador de queijo
• 1/2 colher (sopa) de queijo parmesão, ralado

Tempero:

• 1 colher (chá) de azeite
• sal a gosto
• um pouco de vinagre ou limão
• 2 colheres de maionese light

Preparação:

Aos vegetais bem secos (para não juntar água) junta-se o parmesão e o tempero. Servir de imediato.