Bolo quatro X quatro

Ingredientes:

• 250 g de manteiga
• 250 g de açúcar refinado
• 4 ovos
• 250 g de farinha de trigo
• 250 g de frutas secas – passas pretas, brancas, frutas cristalizadas, amêndoas e nozes picadas
• Raspas de limão
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

 Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Junte os ovos e bata mais um pouco. Acrescente a farinha de trigo, as frutas e as raspas de limão e misture bem.
Por último, junte o fermento. Despeje a massa numa fôrma redonda (21 cm de diâmetro) e leve ao forno pré aquecido (200ºC), por cerca de 50 minutos, ou até que esteja dourado.