Carpaccio de Salmão Picante

ingredientes:

• 20 fatias finas de salmão fresco (tipo carpaccio)
• 1 pedaço médio (100 g) de gengibre em rodelas
• 20 aspargos frescos
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo:

Deixe o gengibre de molho no azeite por três horas. Peneire e descarte o gengibre. Cozinhe os aspargos no vapor por dez minutos e ponha no prato ao lado do salmão temperado com o azeite, o sal e o limão.
Polvilhe com a cebolinha e decore com o manjericão.