Chutney de tomates e morangos

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 400g de tomates secos
• 1 dente de alho, alho picado
• 1 cebola, cebola picada
• ½ kg de morango
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• ½ xícara de chá de aceto balsâmico
• 1 folha de louro
• 1 raspas de noz moscada
• sal temperado a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o azeite e frite o alho e cebola. Em seguida junte o tomate e deixe refogar, acrescente os morangos, açúcar, o aceto e o louro.
Deixe cozinhar até que os morangos comecem a se desmanchar. Fica uma pasta brilhante e com um delicioso aroma. Desligue o fogo, junte a noz moscada e o sal.
Este chutney deve ser servido frio sobre os medaillons.

Em vidros esterilizados e tampados podem ser guardados por um bom tempo.

Acompanhe com arroz branco e um vinho encorpado