Pasta Americana

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de gelatina incolor sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de glucose
• 1 colher (sopa) de gordura hidrogenada
• 500 g de açúcar de confeiteiro impalpável
• 1 colher (sopa) de essência de sua preferência (opcional)
• Corante em gel (opcional)

Modo de Preparo:

Coloque a água em uma vasilha, e vá pondo a gelatina aos poucos como se fosse uma chuvinha. Deixe hidratar por dois minutos.
Coloque a gordura, a glucose e a gelatina hidratada em uma panela e leve ao banho-maria, sem deixar ferver até que se dissolva tudo.

Peneire o açúcar, ponha em uma bancada e acrescente a mistura e sove muito bem.

Se ficar mole demais acrescente mais um pouco de açúcar peneirado. Depois de sovada, acrescente a essência de sua preferência. Para colorir use corante em gel.

Guarde em saco plástico em geladeira por 30 dias.

Para usar retire com antecedência da geladeira, sove-a com 2 colheres (sopa) de água morna ou deixe em temperatura ambiente até que ela volte ao normal.