Pavê de Damasco e Castanhas

 

 

Ingredientes:

• 200 gr de damasco picados
• 3/4 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícaras (chá) de açúcar

Creme:

• 1/2 litros de leite2 unidades de gema de ovo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colheres (chá) de essência de baunilha

Cobertura:

• 1/2 litros de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colheres (chá) de essência de baunilha

Montagem:

• quanto baste de damasco para decorar
• 100 gr de castanha-do-pará picadas
• 1 pacotes de Biscoito Champagne
• 1/2 xícaras (chá) de leite

Modo de Preparo:

  

Coloque em um refratário os damascos, a água e o açúcar. Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Reserve.

Creme

 

Em outro refratário, coloque os ingredientes do creme, misture bem e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Reserve.

Cobertura

 

Bata o creme de leite com o açúcar e a essência de baunilha até o ponto de chantilly. Reserve

Montagem

 

Faça camadas alternadas de biscoitos umedecidos no leite, as castanhas picadas, o creme e os damascos em calda. Finalize com biscoitos. Cubra com o chantilly e decore com os damascos e as castanhas. Sirva bem gelado.