Asinhas picantes de New Orleans

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de suco de laranja 
• 1 xícara (chá) de suco de tomate 
• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi 
• ¼ xícara (chá) de óleo 
• 1 pedaço de 1 cm de gengibre 
• 1 dente de alho 
• ½ colher (chá) de páprica doce
• 1 pitada de canela 
• 1 colher (chá) de sal
• ¼ colher (chá) de pimenta vermelha seca (ou a gosto)
• ¼ colher (chá) de pimenta-de-caiena (ou a gosto) 
• 1 kg de coxinhas de asa de frango
• Limão e Tabasco para servir

Modo de Preparo:

Bata no liqüidificador os sucos de laranja, tomate e abacaxi, o óleo, o gengibre, o alho, o sal, a páprica e a canela.
Aos poucos e a gosto, junte as pimentas, acerte o sal e coloque em uma tigela com as asinhas. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas.
Quinze minutos antes de servir, aqueça o forno a 180ºC médio/alto). Escorra o frango da marinada, que deve ser reservada, e espalhe sobre uma assadeira.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, regando de vez em quando com a marinada, até que as coxinhas estejam bem douradas, macias.
Sirva com gomos de limão e Tabasco.

Dica:

As asinhas de frango ficam mais saborosas se marinadas de véspera.